Banyak orang-orang yang punyai mimpi membuka usaha kulineran, namun langsung memikirkan buat restaurant atau cafe. Meski sebenarnya, ada satu opsi yang jauh semakin fleksibel, lebih irit modal, tetapi masih dapat cuan besar: food truck.
Waktu ini, trend food truck telah menjadi lifestyle. Tidak cuma di luar negeri, di Indonesia juga mulai banyak muncul. Dari burger, kopi, minuman modern, hingga sampai makanan tradisionil seluruhnya dapat masuk ke dalam rencana food truck.
Nach, di artikel berikut kita dapat bedah apa saja keuntungan mempunyai food truck ketimbang membuka restaurant konservatif.

1. Modal Lebih Gampang

Bila membuka restaurant, modal terbesar rata-rata habis buat:

• Sewa atau membeli tempat.
• Renovasi interior.
• Perabotan serta dekor.
Belum pula cost listrik, pajak bangunan, dll. Dapat beberapa ratus juta hingga sampai miliaran.
Sementara food truck? Modal penting ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi mulanya memang masih cukup, namun jelas makin irit ketimbang sewa ruko setiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat digunakan periode panjang.

1. Fleksibel dan Dapat Berpindah Posisi

Restaurant itu statis. Bila posisi rupanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.

Semisalnya:
• Siang dapat mangkal di tempat perkantoran.
• Sore berpindah ke universitas.
• Malam datang di momen musik atau car free night.
Elastisitas berikut ini yang buat food truck dapat semakin cepat mencapai banyak unit pasar.

1. Dekat sama Pelanggan

Food truck itu vibe-nya berbeda. Pembeli terasa lebih enjoy, lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang membikin pengalaman makan menjadi lebih terkesan.

Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon menawan, musik asyik, serta senyuman awak yang sangat ramah. Rasanya berbeda dibandingkan duduk kaku di restaurant.

1. Ongkos Operasional Lebih Rendah

Restaurant dibutuhkan banyak pegawai: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Cost listrik pula besar lantaran ada AC, lampu, dan perlengkapan dapur full-time.

Food truck lebih simpel:
• Kru dapat cuman 2-3 orang.
• Area lebih kecil, menjadi irit air dan listrik.
• Maintenance lebih ringan.
Dengan cost operasional yang tambah rendah, margin keuntungan food truck bisa semakin besar.

1. Pas Buat Test Coba Pasar

Miliki inspirasi menu anyar tetapi takut tidak sukses jika langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi jalan keluar.

Dengan food truck, kamu dapat test pasar dahulu:
• Apakah menu dicintai konsumen?
• Siapa tujuan pasar yang sangat baik?
• Lokasi yang mana sangat ramai?
Kalaupun sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Bila belum, bisa pivot tanpa rugi besar.

1. Branding Lebih Menarik

Food truck itu unik. Design luar truck dapat menjadi media promo jalan. Setiap mangkal, truck kamu otomatis menjadi billboard gratis.

Apalagi bila kreasinya catchy serta instagramable, pembeli jelas sukai sejumlah foto serta unggah ke media sosial. Itu berarti promo gratis melalui user-generated konten.

1. Lebih Dekat sama Moment dan Komune

Food truck itu mobile, menjadi enteng ikut-ikutan even. Dimulai dengan konser, festival kulineran, pameran, hingga bazar UMKM.

Restaurant formal mesti tunggu konsumen tiba ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan datang pada tempat yang sedang ramai.

1. Kemampuan Populer Lebih Besar

Food truck persis dengan life-style kekinian. Orang sukai suatu hal yang unik, anti-mainstream, serta enteng dibagikannya ke medsos.

Bila branding kamu kuat, menu unik, serta service asyik, food truck kamu dapat tenar bisa lebih cepat dibanding restaurant biasa.

1. Dapat Mulai dengan Rasio Kecil

Restaurant konservatif dibutuhkan ruangan besar serta modal besar. Food truck dapat dimulai dari ukuran kecil dahulu. Sampai ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.

Maknanya, kamu dapat mulai sama sesuai bujet, setelah itu berkembang sejalan usahanya jalan.

1. Memberinya Kebebasan Jenis Hidup

Ini keuntungan yang jarang-jarang dikatakan: jualfoodtruck com food truck kasih lifestyle yang tambah bebas. Kamu gak mesti terlilit di satu tempat 24 jam. Kamu dapat keliling kota, berjumpa orang anyar, dan rasain situasi berlainan sehari-hari.

Buat beberapa orang, itu priceless.
Rangkuman
Food truck terang mempunyai banyak keunggulan ketimbang restaurant formal: modal lebih mudah, fleksibel, dekat sama pembeli, operasional irit, branding menawan, sampai kapasitas tenar yang makin lebih besar.
Apalagi buat pemula yang ingin mengawali usaha kulineran, food truck merupakan pilihan cerdik. Mulai dapat kecil, eksperimen pasar, dan bila sukses tinggal scale up ke restaurant.
Sehingga sebelumnya ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikirkan dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merek kulineran besar yang dapat menjadi ide banyak orang-orang.